イタリアンの基本 人気記事ランキング(9ページ目)

今回はリージエビージのレシピをご紹介いたします。イタリアで春の訪れを感じるお料理と言えば、グリンピースを使ったリージエビージというリゾットです。グリンピースの甘みがリゾットに合わさり大変美味しいお料理です。

イタリアンなほうれん草の食べ方をご紹介いたします。あくがなく、ふわふわなのがポイントです。裏ごして離乳食にも最適。栄養をそのまま残したワンディッシュを付け合わせにいかがですか？ ほうれん草がもっと美味しくなりますので、ぜひお試しください。

今回は、ペンネアラビアータのレシピをご紹介いたします。「怒りん坊」なんて変わった名前のパスタですが、その由来を知れば、ユーモア感に納得。もちろん食べても納得のローマ発祥のパスタメニューです。お好みで野菜やお肉などを入れても美味しく頂けます。

母乳育児、がんばっているお母さんは多いと思います。イタリアにも同じくそういった悩みをかかえるお母さんが大勢います。そこで美味しい母乳を作るイタリアンの知恵を御紹介します。

イタリア半島のかかとのプーリア州のオレキエッテを使用した地方料理のご紹介です。旬のブロッコリーと美味しくお楽しみ頂けます。

イタリアの年越し、お正月の定番伝統メニュー。これがなければ年越しはできません。コテキーノのレンズ豆添えレシピをご紹介いたします。このお料理こそが、イタリアでの「年越しそば」的な存在なのです。イタリアンな年越しでの新年はいかがですか？

イタリア人の子供はにんじんが大好き！　砂糖もバターも使わないのに、にんじんのグラッセと同じ位甘みのある一品をご紹介します。

とってもシンプルすぎて、こんなのお料理じゃない！　と思うかもしれませんが、このシンプルさが、いろいろと汎用できるお料理になるのです。煮だしたスープはブイヨンとしてのストック素材にもなります。

「イタリアンでおもてなし」のお料理教室で実演にてご紹介したレシピ。簡単すぎる内容から、驚きの声もあっがったメインディッシュです。

イタリアでは日常的に登場するパルミジャーノ・レッジャーノチーズ。このチーズは、なんと2000年も前から作られていたともいわれている、とても古くから大切にされているチーズ。生乳100%のナチュラルチーズ。低脂肪、高栄養素もポイントです。