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夏場には水羊羹などに押されがちな最中ですが、「芝神明榮太樓」の「江の嶋」は別。貝殻の形が涼しさを演出し、手頃な小ささはもっと食べたいと思わせる。５種類の貝形の最中の美味しさは、丁寧な仕事の賜物です。

体も心もほっと和むような、優しい味の蒸しパンをご紹介します。しっとり、もっちりした蒸しパンは豆乳、きな粉、甘納豆と豆尽くし。温かいほうじ茶とよく合います。

古い和菓子店が次々と店を閉める新橋で、いつも変わらず温かい笑顔とお茶で出迎えてくれる「御菓子司　文銭堂本舗」。忙しいサラリーマンの町のオアシスです。

名物の「九十九餅」（つくももち）から、甘味喫茶の弁当のおかずに至るまで、心を込めて手作りしている目白の「志むら」。店内は、心温まる味に惹かれた老若男女でいつも賑わっています。

普通の水ようかんにほんの少し葛粉を加えるだけで、餡が分離することもなく、口当たりもとろりと滑らかに仕上がります。今まで寒天だけで作っていた方もぜひ一度お試し下さい。

老舗和菓子店「花園万頭」唯一の甘味処「花園茶寮」。新宿、花園神社の真向かいで、ここでしか味わえない甘味でゆったりと涼を取ってはいかがでしょう。

とろりと甘い「甘酒」。「せいぜい初詣のときに飲むくらい」という方、もったいない！　「甘酒」は、ノンアルコールで栄養たっぷり。甘くて美味しいだけではないのです。

私事ではありますが、昨年第一子を出産し、産後３ヶ月間お休みをいただいていました。この機会に、赤ちゃん誕生から満１歳までの行事と和菓子を追ってみたいと思います。

ポルトガル伝来の南蛮菓子、「鶏卵素麺」をつまみながら熱々のコーヒーを啜っていたら、どこへ行っても「卵黄と砂糖」の黄色いお菓子ばかりが目に付いた、ポルトガルの旅を思い出しました。

虎屋赤坂本店2階の虎屋ギャラリーで開催中の「和菓子の歴史」展（～９月20日）。例年の２倍、約２カ月の開催期間も残すところあと２週間。和菓子を愛する皆さま、お見逃しなく！