鶏肉のレモン煮込みレシピ
あたたかい煮込み料理はいかが。チキンがほろほろと柔らかく、レモンの優しい酸味とマッチします。
チキンのレモン煮込みの材料（4人分）
チキンのレモン煮込みの作り方・手順
チキンのレモン煮込み
1：鶏もも肉に塩、白こしょうを振り、少量のレモン汁をもみ込む。
2等分した鶏もも肉をボウルに入れて塩、白こしょうを振り、少量のレモン汁（分量外）をもみ込む。
2：鶏もも肉を焼く。
厚手の鍋か深めのフライパンで皮目を下にして鶏もも肉を焼く。
3：にんにく、赤唐辛子、ローズマリーを加える。
鶏もも肉を裏返してにんにく、赤唐辛子、ローズマリーを加え、裏面にも火を通す。
4：白ワインを加える。
鶏から出た脂をキッチンペーパーでふき取り、白ワインを加えて強火でアルコールを飛ばす。
5：20分煮込む。
レモン汁、酢、鶏スープ、レモンの皮を加えて20分煮込み、塩、白胡椒で味を調えて出来上がり。
6：完成。
煮詰めたソースと共に皿に盛り付け、ローズマリーや輪切りのレモンを飾りつけてパンと一緒に召し上がれ。
ガイドのワンポイントアドバイス
レモンは安心・安全な国産がベストですが、手に入らない場合は外国産レモンを塩でこすって水洗いをし、農薬を洗い流して使ってください。
※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。
※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。
