専門家サーチ 「その道のプロ」を探せる、選べる

世界各地で本場のレシピを学習し、様々なメディアにてレシピ提供など活動中。

東京下町生まれ。鰻専門のフリーライター、鰻好きな鰻オタク。2000年頃より鰻屋さん探訪を始め、2010年にうなぎ専門サイト「うなぎのぼり」を開始、2020年より「うなぎ愛好会ブログ」として鰻の魅力を発信中。現在の鰻屋さんレポート掲載数５００件超。テレビ・ラジオなどメディア出演経験もあり。

飲食業界誌の編集者を経て、2007年に独立。専門誌時代に培った知識を活かし、あらゆるジャンルの食をテーマに雑誌・WEBなどで執筆中。コンビニスイーツにも精通し、自宅で楽しめる日常的なグルメを幅広く発信するほか、近年は「食の未来」への取り組みについても意欲的に取材活動を行っている。

1級フードアナリストの資格を活かし、テレビや雑誌などメディアを中心に活動。着物で世界レストランを訪ねグルメ誌に連載するスタイルが話題になる。米食味鑑定士として米の国際大会審査員も兼任。農林水産省・経済産業省より ミラノ万博日本館オフィシャルサポーターに任命頂き、現在プロジェクト一員としても活動中

洋菓子情報をご紹介する他、ライター、商品開発、レシピ提供を行う

エリアや目的別で選べるランチ情報を紹介。野菜の専門家が送るヘルシーランチ情報も。

約2万1000本のジュース缶を所蔵する清涼飲料史研究家。メディアでも活動中。

米国高校へ留学。高校卒業後は東京外国語大学へ進学し、食をテーマに文化人類学を学ぶ。国家公務員として特許庁で勤めた後、菓子文化研究家へ転身。アメリカの食に関する著書多数。和菓子への造詣も深く、和菓子取材歴は１５年以上。

庶民の胃袋を満たすB級グルメを和洋中、食べつくす。雑誌連載、著書多数。

23,000杯を食破。日本一ラーメンを食べた男として、メディアで幅広く活動中。